I marts tog vi det første skridt mod at realisere drømmen om en madskole i Banebyen. Vi ønsker at skabe et sted, hvor både beboere og resten af byen kan blive inspireret til at lave lækker, bæredygtig og velsmagende mad.

Som en del af afprøvningen inviterede vi til et særligt aftenarrangement for 50 beboere fra Slagteribyen og Pakhuskajen. Med hjælp fra faglig chef Bo Frederiksen fra Meyers Madhus blev aftenen gennemført med stor succes. Bo forførte deltagerne med lækre retter og gode idéer, og Meyers Madhus leverede både høj faglighed, inspiration og en smittende begejstring for de grønne retter, som blev serveret.

Responsen fra beboerne var overvældende positiv. Tallerkenerne var tomme, da de nåede opvasken, og stemningen bar præg af nysgerrighed og glæde over de mange smagsoplevelser. Engagementet og opbakningen fra beboerne bekræfter os i, at der er et stærkt fundament for at arbejde videre med idéen.

Madskolen er en del af Banebyens ambition om at understøtte den grønne omstilling og skabe fællesskaber omkring bæredygtige hverdagsvalg. Erfaringerne fra marts giver os et solidt udgangspunkt for det videre arbejde med at etablere en madskole, der kan inspirere endnu flere til at lave mad med omtanke – og med smag.